C’est le nec plus ultra des professeurs. Qualité du profil, excellence du diplôme, réponse garantie. Charles organisera avec soin votre premier cours de Cuisine.
Charles
C’est le nec plus ultra des professeurs. Qualité du profil, excellence du diplôme, réponse garantie. Charles organisera avec soin votre premier cours de Cuisine.
- Tarif horaire 25€
- Temps de réponse 11h
- Nombre d'élèves 36
25€/h
- Cuisine
- Cuisine traditionnelle
- Cuisine française
- Gastronomie
Cuisinier professionnel, je propose des cours de cuisine particuliers adaptés et adaptables à la demande.
Lieux du cours
-
chez vous ou lieu public : déplacement jusqu'à 10 km depuis Carrières-sur-Seine
-
Ambassadeur
C’est le nec plus ultra des professeurs. Qualité du profil, excellence du diplôme, réponse garantie. Charles organisera avec soin votre premier cours de Cuisine.
À propos de Charles
Je propose des cours de cuisine adaptés à tous les niveaux et adaptables à toutes vos envies. De la cuisine classique familiale à la gastronomie, je peux vous apprendre à réaliser une entrée, un plat, ou même un repas complet.
Je suis diplômé d'un Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat de l'école Ferrandi Paris. Je suis actuellement second de cuisine pour le Service du Premier Ministre. J'ai également travaillé dans différents restaurants étoilés comme le Taillevent, Ducasse ou encore Robuchon. J'ai à cœur de transmettre mes connaissances et ma passion, ainsi qu'enrichir mon savoir grâce au partage et aux rencontres.
À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
J'ai appris les bases de la cuisine gastronomique au sein de l'école Ferrandi Paris, dont je suis sorti diplômé d'un Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat. Je me suis par la suite perfectionné dans les différentes maisons où j'ai pu travailler (Taillevent, Ducasse, Robuchon). J'ai toujours eu à cœur de transmettre mes connaissances, que ce soit auprès des apprentis, de mes proches et dans tous les cours que j'ai pu donner.
En amont de chaque cour, j'échange avec l'élève sur ses attentes et ses souhaits de recettes ou de techniques. J'adapte donc mes cours en fonction des demandes des élèves. En effet, j'essaie de trouver la technique et la recette les plus adaptées à l'élève. Je suis à l'aise avec toutes formes de plat salé, notamment les plats autour des poissons, des viandes (en particulier la volaille), ainsi que les plats en sauce (ma grande passion).
Je commence mes cours par l'identification des produits. Nous voyons ensuite le déroulé de la recette. Le cour se poursuit généralement par le taillage des légumes et de l'habillage des viandes ou des poissons. Nous enchainerons ensuite par les différentes techniques de cuisson ou de préparation. Enfin nous réaliserons un dressage sur assiette, suivi d'une dégustation. Vous repartirez donc avec vos plats !
Je termine généralement le cour par un récapitulatif de la recette ainsi qu'une séance de questions/réponses.
Les cours peuvent se faire avec un ou plusieurs élèves dans la limite de 6 (prix de groupe possible). Je suis très à l'aise avec les enfants, je peux donc aussi proposer des séances parents-enfants.
Pour chaque cour j'arrive avec la recette imprimée pour chaque élève afin que chacun puisse y noter des annotations complémentaires.
La durée des cours dépend de la recette, du niveau de difficulté de la recette ainsi que du niveau de l'élève. Je ne peux donc pas donner de durée précise.
Avis
Toutes nos évaluations sont collectées par nos services et sont fiables à 100%. Elles correspondent à une vraie expérience vécue par les élèves avec Charles.
Parfait ! Charles est sympathique et pédagogue, en plus d’être un excellent chef
!!!! Nous vous le recommandons vivement.Parfait ! Nous avons fait un cours de cuisine en famille nous étions 7 dont 3 avant. Charles a été très pédagogue avec les petits comme les grands et nous nous sommes régalés ! Nous recommandons vivement.
Parfait ! Charles est un très bon professeur de cuisine. Réactif et ponctuel, il a su me transmettre des compétences dès le premier cours. C'est de plus quelqu'un de très sympathique, avec lequel le contact et l'échange sont faciles.
Parfait ! excellent professeur, très bonne contact, très bien préparé, super connaissance et partage facilement, très bonne expérience, hâte de refaire prochainement
Parfait ! Charles est non seulement très sympathique mais surtout très pro: organisé, méthodique, un très bon professeur, à l'écoute et un cuisinier talentueux. Je recommande chaleureusement Charles à toute personne qui souhaite apprendre ou se perfectionner en cuisine , que ce soit seul, ou pour une activité intéressante et fun en groupe ou en famille.
- Réponse de Charles :Famille très sympathique ! Et surtout très curieuse et appliquée.
Ce fut un vrai plaisir de leur donner un cours.
Au plaisir de se revoir !
Parfait ! Charles est très professionnel et tres convivial. Il partage sa passion avec enthousiasme et n hesite pas a donner des conseils. Ma fille a passé une excellente après midi en sa compagnie. Encore un grand merci Charles !
Parfait ! Clair, précis, organisé, patient, sympathique, Charles prépare ses séances afin de s'adapter à nos envies.
- Réponse de Charles :Élève curieuse qui a envie d'apprendre, très à l'écoute et patiente.
Voir plus d'avis
Recommandations
Les recommandations proviennent des proches et des connaissances de ce professeur de Cuisine.
Charles est un très bon professeur qui prend le temps de s'adapter à chacun de ses élèves. Il est passionné et ça se ressent à travers ses cours.
Je recommande !Les ateliers avec Charles sont dynamiques, bien structurés et très sympathiques. On apprend ds la bonne humeur et on repart avec des trésors gustatifs ds le sac et des tours de main pour continuer chez soi à régaler ses proches. Qu'une hâte : aller au prochain atelier
Il est calme et posé, très sérieux et impliqué.
pointilleux et pédagogue.
Il donnera envie d'apprendre et de progresser tout en restant abordable a tout a chacun.
Avec ses références dans des restaurants étoilés, lui ont appris la précision et la perfection dans son travail.
Charles est un super prof très pédagogue et surtout passionné. Il transmet ses connaissances avec générosité et s'adapte au niveau de chacun. Je recommande ses cours de cuisine quel que soit votre niveau et ce que vous avez envie de cuisiner.
Voir plus de recommandations
Tarifs
Tarif horaire
- 25€
Tarifs packs
- 5h : 125€
- 10h : 250€
déplacements
- + 10€
Précisions
L'achat de la matière première est effectué par le professeur et sera donc réglé lors du cours. Le tarif horaire comprend donc uniquement le prix de la prestation par élève. Il sera ajouté des frais de déplacement de 10€ tous les 15 km.
En savoir plus sur Charles
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