Emmanuel M.

Cuisine

Profil certifié

Paris 3e Arrondissement 75003

Cuisine | Pâtisserie

Emmanuel M.

Profil certifié

Expérience en Cuisine

Diplôme vérifié

Niveau(x) :

parascolaire

Débutant Initié Confirmé Expert

Localisation

Se déplace à domicile

Cours par webcam

Paris 3e Arrondissement 75003

Avis

Lobna C. 15/04/2018

Emmanuel à su se rendre disponible et surtout à l'écoute de mes demandes. Il a su s'adapter au changement de dernières minutes. Il est très pédagogue, passionné et ça se voit. Nous allons continuer ensemble régulièrement.

Ponctualité
Rigueur
Pédagogie
Relationnel

GASTRONOMIE A DOMICILE EN ILE DE FRANCE

Chef de cuisine avec plus de vingt années d'expérience dans plusieurs restaurants gastronomiques Français et Italiens, j'ai décidé de vous faire partager ma passion à votre domicile. Je vous propose d'ètre votre coach afin de vous améliorer en vous apprenant les principales bases de la cuisine Française.

TECHNIQUES: ciseler, hacher, émincer, tailler, découper, lever, tourner.
CUISSONS: pocher, rotir, braiser, griller, sauter, poèller, mijoter.
FONDS ET SAUCES: volaille, fumet, émulsions stables et instables froides ou chaudes, beurres, veloutés.
PATES ET CREMES: brisée, feuilletée, choux, brioche, crèpes, sablée, génoise, patissière, anglaise, chantilly.
ASSAISONNEMENTS: acides, salins, composés, sucrés, acres, aromatiques.

PLATS SALÉS ( au choix )

Demi coquelet en crapaudine à l'américaine , sauce diable et légumes grillés .
Pavé de saumon cuit à l'unilatéral , beurre blanc et julienne de légumes .
Oeufs farcis Chimay , duxelle de champignons et sauce du marquis Béchamel .
Escaloppe de volaille panée , garniture Viennoise et gratin Dauphinois.
Pièce de boeuf poêlée , sauce Béarnaise et pommes darphin .

PLATS SUCRÉS ( au choix )

Choux farcis à la crème Chantilly .
Oeufs à la neige sauce anglaise
Tarte aux pommes façon Alsacienne
Crèpes fourrées à la crème pâtissière .
Riz au lait aux fruits Condés .

Je me déplace dans toute l'Ile de France et le prix est réduit suivant le nombre de personnes incluant le transport et les ingrédients de la recette. Pour plus de précision, n'hésitez pas à me contacter pour répondre à vos questions concernant vos gouts, vos besoins et vos attentes .


CAP de Cuisine Classique.
Chef de Cuisine depuis plus de vingt années dans plusieurs restaurants Français et Italiens à Paris et à Londres.
Chef à Domicile en Ile de France.

Conditions Tarifaires

Tarif : 25€/h

Cours assurés par la MAIF

Conditions d'annulation :
Vous pouvez annuler et obtenir un remboursement du montant du cours jusqu'à 24h avant le début du cours.

30 euros à partir de trois personnes et 50 euros pour deux heures pour une personne comprenant les frais de transport ainsi que les ingrédients achetés au marché.

En savoir plus sur Emmanuel M.

Chef de Cuisine avec plus de trente années d'expérience dans plusieurs restaurants gastronomiques Français et Italiens à Paris et à Londres, j'ai décidé de vous faire partager ma passion à votre domicile. Je vous propose de vous enseigner les bases de la cuisine classique Française. Je me déplace dans toute l'Ile de France et le prix des cours est de 50 euros par personne ou réduit si trois personnes sont présentes.
Cela comprend les frais de transport ainsi que les ingrédients achetés au marché. Pour plus de précision, n'hésitez pas à me contacter.

Disponibilités

Lun.Mar.Mer.Jeu.Ven.Sam.Dim.
8-10h
10-12h
12-14h
14-16h
16-18h
18-20h
20-22h

Galerie photos

Avis sur Emmanuel M.

1 évaluation(s) reçue(s) suite à des cours donnés via Kelprof

Lobna C. 15/04/2018

Emmanuel à su se rendre disponible et surtout à l'écoute de mes demandes. Il a su s'adapter au changement de dernières minutes. Il est très pédagogue, passionné et ça se voit. Nous allons continuer ensemble régulièrement.

Ponctualité
Rigueur
Pédagogie
Relationnel

Autres professeurs de Cuisine

Diplôme vérifiéProfil certifié
45€/h

Diplôme vérifié

Profil certifié

Florence - 7 avis
Paris 3e Arrondissement 75003 - Paris 7e Arrondissement 75007 - Paris 14e Arrondissement 75014 - Paris 15e Arrondissement 75015 - Paris 16e Arrondissement 75016 - Boulogne-Billancourt 92100 - Issy-les-Moulineaux 92130 - Neuilly-sur-Seine 92200 - Puteaux 92800 - Saint-Cloud 92210

Diplôme vérifié

Profil certifié

45€/h

Savourez quelques instants de détente culinaire chinoise Découvrez la cuisine chinoise et apprenez à mieux apprécier toutes les saveurs du thé dans une ambiance conviviale tout en découvrant la culture et les traditions millénaires. D'origine chinoise, je vous propose chez moi / chez vous, pour deux à dix personnes et 7 jours sur 7 - de vous concocter un déjeuner ou un dîner :...

45€/h