Emmanuel M.

Cuisine

Profil certifié

Paris 1er Arrondissement 75001

Cuisine | Pâtisserie

Emmanuel M.

Profil certifié

Expérience en Cuisine

Diplôme vérifié

Niveau(x) :

parascolaire

Débutant Initié Confirmé Expert

Localisation

Se déplace à domicile

Paris 1er Arrondissement 75001

Avis

Lobna C. 15/04/2018

Emmanuel à su se rendre disponible et surtout à l'écoute de mes demandes. Il a su s'adapter au changement de dernières minutes. Il est très pédagogue, passionné et ça se voit. Nous allons continuer ensemble régulièrement.

Ponctualité
Rigueur
Pédagogie
Relationnel

GASTRONOMIE A DOMICILE EN ILE DE FRANCE

Chef de cuisine avec plus de vingt années d'expérience dans plusieurs restaurants gastronomiques Français et Italiens, j'ai décidé de vous faire partager ma passion à votre domicile. Je vous propose d'ètre votre coach afin de vous améliorer en vous apprenant les principales bases de la cuisine Française.

TECHNIQUES: ciseler, hacher, émincer, tailler, découper, lever, tourner.
CUISSONS: pocher, rotir, braiser, griller, sauter, poèller, mijoter.
FONDS ET SAUCES: volaille, fumet, émulsions stables et instables froides ou chaudes, beurres, veloutés.
PATES ET CREMES: brisée, feuilletée, choux, brioche, crèpes, sablée, génoise, patissière, anglaise, chantilly.
ASSAISONNEMENTS: acides, salins, composés, sucrés, acres, aromatiques.

PLATS SALÉS ( au choix )

Demi coquelet en crapaudine à l'américaine , sauce diable et légumes grillés .
Pavé de saumon cuit à l'unilatéral , beurre blanc et julienne de légumes .
Oeufs farcis Chimay , duxelle de champignons et sauce du marquis Béchamel .
Escaloppe de volaille panée , garniture Viennoise et gratin Dauphinois.
Pièce de boeuf poêlée , sauce Béarnaise et pommes darphin .

PLATS SUCRÉS ( au choix )

Choux farcis à la crème Chantilly .
Oeufs à la neige sauce anglaise
Tarte aux pommes façon Alsacienne
Crèpes fourrées à la crème pâtissière .
Riz au lait aux fruits Condés .

Je me déplace dans toute l'Ile de France et le prix est réduit suivant le nombre de personnes incluant le transport et les ingrédients de la recette. Pour plus de précision, n'hésitez pas à me contacter pour répondre à vos questions concernant vos gouts, vos besoins et vos attentes .


CAP de Cuisine Classique.
Chef de Cuisine depuis plus de vingt années dans plusieurs restaurants Français et Italiens à Paris et à Londres.
Chef à Domicile en Ile de France.

Conditions Tarifaires

Tarif : 25€/h

Cours assurés par la MAIF

Conditions d'annulation (1er cours) : modérées.
Si vous annulez moins de 1 jour (24 h) avant, vous devez payer le cours. En annulant plus de 1 jour (24 h) avant, vous n’avez que les frais d’annulation (5€) à payer.

30 euros à partir de trois personnes et 50 euros pour deux heures pour une personne comprenant les frais de transport ainsi que les ingrédients achetés au marché.

En savoir plus sur Emmanuel M.

Chef de Cuisine avec plus de trente années d'expérience dans plusieurs restaurants gastronomiques Français et Italiens à Paris et à Londres, j'ai décidé de vous faire partager ma passion à votre domicile. Je vous propose de vous enseigner les bases de la cuisine classique Française. Je me déplace dans toute l'Ile de France et le prix des cours est de 50 euros par personne ou réduit si trois personnes sont présentes.
Cela comprend les frais de transport ainsi que les ingrédients achetés au marché. Pour plus de précision, n'hésitez pas à me contacter.

Disponibilités

Lun.Mar.Mer.Jeu.Ven.Sam.Dim.
8-10h
10-12h
12-14h
14-16h
16-18h
18-20h
20-22h

Galerie photos

Avis sur Emmanuel M.

1 évaluation(s) reçue(s) suite à des cours donnés via Kelprof

Lobna C. 15/04/2018

Emmanuel à su se rendre disponible et surtout à l'écoute de mes demandes. Il a su s'adapter au changement de dernières minutes. Il est très pédagogue, passionné et ça se voit. Nous allons continuer ensemble régulièrement.

Ponctualité
Rigueur
Pédagogie
Relationnel

Autres professeurs de Cuisine

Profil certifié
20€/h

Profil certifié

Mehraneh
Paris 1er Arrondissement 75001 - Paris 2e Arrondissement 75002 - Paris 3e Arrondissement 75003 - Paris 4e Arrondissement 75004 - Paris 12e Arrondissement 75012 - Paris 16e Arrondissement 75016 - Paris 17e Arrondissement 75017 - Montreuil 93100 - Fontenay-sous-Bois 94120 - Vincennes 94300

Profil certifié

20€/h

Bonjour, Je m'appelle Mehraneh j'ai 34 ans je suis franco-iranienne. Je suis formatrice professionnelle et diplômée d'un Titre Professionnel de Formateur Professionnel d'adultes, également un cap pâtissier, et le certificat de la cuisine perse. Je suis très pédagogue, rigoureuse, patiente, et j'adore partager mon savoir, savoir-faire. J'ai animé de nombreuses séances collectives...

20€/h
22€/h
Eri - 2 avis
Paris 1er Arrondissement 75001
22€/h

Vous ne savez pas faire la cuisine ? Vous ratez vos plats ou vos gâteaux ?Vous ne savez pas assaisonner correctement, ou manquez de cette touche de créativité qui rendrait vos plats dignes de ceux d'un restaurant ?Je peux vous aider à faire de rapides progrès en cuisine, pour votre matériel, le choix des ingrédients (comment bien choisir ses légumes ?), les techniques de découpe...

22€/h